Описание
Это высушенный молотый перец чили, поэтому он сохраняет его остроту. Чтобы не испортить блюдо рекомендуется добавлять его сначала в минимальных количествах. Кайенский молотый перец в основном добавляют в салаты, маринады, из него готовят соусы, приправы и заправки.
Он хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой, идеален как приправа для борща и томатного супа. Придает необходимую остроту гуляшу, разбавляет нейтральный вкус стручковой фасоли и бобовых. Кайенский перец можно добавить в тесто при выпечке хлеба или при изготовлении сыров.
Специя усиливает иммунитет и аппетит, улучшает кровообращение, снижает болезненность при заболеваниях суставов. Уменьшает воспаление, согревает при переохлаждении. Снижает концентрацию сахара и холестерина в крови. Помогает в лечении кашля, сезонных простуд.
Оригинальный напиток получится, если специей сдобрить обычный кефир. Кайенский перец хорошо сочетается с базиликом, чесноком, паприкой, чабрецом и кориандром.
Отзывы
Отзывов пока нет.