Описание
Топлёное масло (известное в Аюрведе как Гхи или Ги) – это продукт термической обработки коровьего сливочного масла. В результате этой процедуры из масла полностью удаляется вода, а также молочные сахара и белки (именно пригорание молочного белка вызывает появление канцерогенов в пище при её приготовлении в масле). Также при термической обработке сложные цепочки соединений жиров разделяются на более мелкие и более легко усваиваемые организмом человека, вот почему топлёное масло рекомендуют принимать в пищу даже людям с заболеваниями органов пищеварения.
Топленое масло содержит малонасыщенные жирные кислоты (например, сопряжённая линолевая кислота – полезное соединение, которое отвечает за восстановление клеток и тканей организма), что и делает его легче усваиваемым по сравнению с другими съедобными жирами.
Способ приготовления: Продукт идеально подходит для жарки и тушения любых продуктов. Блюда, приготовленные на гхи, обладают неповторимым вкусом и ароматом.
Состав: Топленое коровье масло.
Отзывы
Отзывов пока нет.