Описание
Добывается сахар из сока, вытекающего из пальмового цветка. Сборщик делает надрез на почке, прикрепляет специальный контейнер, в который собирается сок. Его уваривают до состояния патоки, постоянно помешивая. Пальмовый сахар имеет привкус меда или карамели. В пальмовом сахаре содержатся калий, цинк и фосфор, а так еж пектин, глюкоза и витамины. Низкий гликемический индекс позволяет ему медленнее усваиваться, поэтому не происходит скачков сахара в крови. Пальмовый сахар легко измельчается до состояния пудры, поэтому его добавляют для выпечки кондитерских изделий, которые обретают сладковатый тонкий вкус. В перетертом виде добавляют в карри, рисовую кашу или тушеное мясо. Прекрасно сочетается с кокосовым молоком и кофе. Представлен в виде спрессованных плиток.
Состав: 100% пальмовый сахар.
Отзывы
Отзывов пока нет.